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Análisis sensorial

El Aula de Productos Lácteos cuenta con un panel de cata especializado en la evaluación sensorial de quesos gallegos.

El análisis sensorial de los productos nos va a permitir llevar un control de calidad rutinario de nuestros productos, valorar la homogeneidad a lo largo del año, o determinar la incidencia sensorial del uso de nuevos ingredientes o diferentes tecnologías. Pero el análisis sensorial es también una herramienta indispensable para determinar las preferencias de los consumidores, y nos va a permitir establecer las diferencias sensoriales entre un producto y sus competidores.

Aula de Productos Lácteos - Recinto Feiral de Lugo, Avda. da Fábrica da Luz S/N. 27004 Lugo - España - Tel: +34982821309 - Fax: +34982251611

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