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Análisis de riesgos y control de puntos críticos (APPCC)

El Aula de Productos Lácteos posee una amplia experiencia en la elaboración de cuadernos, así como en la implantación de estos sistemas de análisis de riesgos y control de puntos críticos en las empresas.

Estos sistemas de control de calidad tienen carácter dinámico. Es necesario que se adapten a los cambios de las empresas cuando llevan a cabo un cambio de maquinaria o en el proceso, o se comienza a fabricar un nuevo producto. Además, según la legislación en vigor, es necesario incluir sistemas de gestión de la trazabilidad. En este sentido el Aula de Productos Lácteos colabora en la renovación y adaptación de los sistemas APPCC ya existentes.

Aula de Productos Lácteos - Recinto Feiral de Lugo, Avda. da Fábrica da Luz S/N. 27004 Lugo - España - Tel: +34982821309 - Fax: +34982251611

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