El Centro Tecnolóxico Lácteo de Galicia es un centro de formación e investigación fundado con el objetivo de prestar apoyo integral al sector lácteo, sus origenes como Universidad de Santiago de Compostela explican nuestra gran vocación docente. Desde que comienza su actividad como Aula de Productos Lácteo en 1993 y hasta la fecha, el Centro Tecnolóxico Lácteo de Galicia ha organizado infinidad de cursos y jornadas en aquellos temas de especial interés en este sector:
El objetivo de las actividades formativas realizadas por Centro Tecnolóxico Lácteo de Galicia con las empresas es facilitar a las personas implicadas en los procesos de elaboración, (ya sean operarios, técnicos responsables de fabricación, personal de laboratorio, etc), la comprensión de los fundamentos de los mismos y los aspectos mas importantes, entendiendo mejor el por qué de todo lo que ocurre durante los procesos de fabricación.
El diseño de la formación es siempre a MEDIDA de cada cliente, es decir los programas de los cursos, horarios, y fechas para impartirlos varían según las necesidades de cada empresa.
También existe flexibilidad a la hora de elegir la modalidad de los cursos: