La asistencia técnica que presta el Centro Tecnolóxico Lácteo de Galicia a las empresas pretende ser un apoyo integral a las mismas para ayudar a solucionar problemas puntuales, optimizar procesos y mejorar la calidad de los productos, con el objetivo de aumentar la rentabilidad global de la actividad industrial.
Dentro de la asistencia técnica el CTLácteo desarrolla diferentes actividades de apoyo a las empresas, las que se detallan a continuación son algunas de ellas: